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ジビエ🦌BBQセットはじめました！

夢の森うさぎキャンプ村で、地元の鹿肉・猪肉を使ったジビエBBQセットがスタート！

四季折々の自然の中で、野生の旨みとヘルシーさを存分にお楽しみいただけます。

家族や仲間と囲む、ここだけの特別なジビエBBQで思い出作りをどうぞ。

🦌 ジビエの魅力

自然の恵みそのままに

自然の中で育った鹿や猪の肉だから、野山の味わいが楽しめます。

濃厚で深い旨味

赤身が多く、噛むほどに味わい深い。鹿肉はあっさり、猪肉はジューシー。

ヘルシーで栄養豊富

鹿肉は脂肪少なめで鉄分豊富。猪肉の脂も自然で身体にやさしい。

非日常の特別な体験

普段なかなか味わえないジビエを、自然の中で楽しめます。

地域の環境保全に貢献

害獣問題の解決にもつながる、地元の自然との共生の一歩。

キャンプやコテージでの食事を特別にしてくれるジビエ。

気になっていた方もぜひ一度ご賞味ください。

出雲北山のジビエを支える加工施設
「猪目屋（いのめや）」

セット内容・ご注文について

 たっぷりお肉のジビエBBQセット

【１人前（３００ｇ強）】/３，５００円

※季節・状況によってセット内容は異なります。

※お肉のみの詰め合わせです。

※たれ・ソースなどの調味料はつきません。

セット内容

🦌シカ肉

・ヒレ

・ロース

・モモ

・特製肉団子

・味付け肉など

🐗イノシシ肉

　現在取扱い無し

ジビエBBQセットを美味しく楽しむコツ

―― 鹿肉や猪肉って、どう焼いたらいいの？

夢の森うさぎキャンプ村でご提供するジビエBBQセットは、地元・出雲の山々で育まれた天然のお肉を楽しめるアウトドアメニューです。

鹿肉をはじめ、時季によって内容は異なりますが、どれも脂肪が少なく、さっぱりと食べやすいのが特長です。

すべて丁寧に処理され、解凍済み・カット済みの状態でお渡ししますので、初心者の方でも安心です。

■ 美味しく焼くための3つのポイント

① 焼く前に軽く常温に戻しておく

冷たいままだと火の通りにムラが出てしまいます。焼く15〜30分前に常温に置くことで、ふっくら焼き上がります。

② 鹿肉は火を通しつつ、焼きすぎに注意

鹿肉は脂肪分が少なく繊細なお肉で、焼きすぎると固くなりやすいです。

表面に焼き色がついたら火から少し離れた場所で中まで火を通すようにしましょう。

火を通しつつも、手早く仕上げるのが美味しく焼くコツです。

切って中まで色が変わり、肉汁が透明になっていれば食べ頃です。

③ 猪肉は脂を活かしてじっくり焼く

猪肉は脂が多くコクがあり、鹿肉よりも多少じっくり焼いても硬くなりにくい特徴があります。

炭火で焼く場合は脂が炭に落ちて火が上がりやすいので、火の弱い場所や網の端で様子を見ながら焼くと良いでしょう。

④ お好みの味つけで楽しもう

焼き上がったお肉は、お好みで塩・胡椒や特製のタレ、スパイスなどで味つけしてお楽しみください。

シンプルに味わうのもおすすめです。

＊鹿肉に合う調味料

・塩（岩塩でも普通の食塩でもOK）

・黒こしょう（粗挽きがあればなお良し）

・柚子胡椒（チューブタイプなら持ち運びも便利）

・にんにくチューブやガーリックパウダー

＊猪肉に合う調味料

・市販の焼肉のタレ（スーパー・コンビニで簡単に購入可能）

・味噌（小袋やチューブタイプもあり便利）＋醤油（お好みで）

・粗挽きマスタード（小瓶で売っていることが多い）

・七味唐辛子（小瓶入りで入手しやすい）

■ 安心・安全に楽しむために

焼く際は、生肉用と食べる用のトングや箸を分けて使うことで、より安心してお楽しみいただけます。

自然の中で楽しむBBQだからこそ、じっくり焼いて、おいしく、安全に。

夢の森うさぎキャンプ村で、心に残るジビエ体験をどうぞ。

ご注文について

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